Wir verbinden traditionelle Rezepte mit asiatischen Aromen.
ENTRÉES
Tapas de Sarrasin
Camembert Roll (8 St.)
9,9
Buchweizen Roll gefüllt mit kräftigen Camembert, gerösteten Walnüssen und Beerenmarmelade.
Galette Roll Pesto Maison (8 St.)
Buchweizen Roll-Up mit Schinken, Emmentaler und hausg. roten Pesto.
9,9
Galette Roll 4 Fromage (8 St.)
Buchweizen Roll-Up mit Emmentaler, Ziegenkäse, Morbierkäse und würziger Roquefortsoße
11,9
PLATS PRINCIPAUX
Planche Apéro Brezam's Ideal für 2 Personen
38,9
MIx aus unseren Spezialitäten : 8St. Roll Camembert, 8St. Galette Pesto Maison, 8St. Galette 4 Fromage, 4St. Brot, asiatisches Gemüse und Misobutter.
GALETTES DE SARRASIN
GALETTES CLASSIQUE
GALETTES DE SARRASIN
Complète
12,9
Charakteristisch für die Bretagne: mit Kochschinken, Emmentaler Käse, Bio-Spiegelei und Salat
Bergère
Mit Honig karamellisierter Ziegenkäse, in Cidre kandierten Zwiebeln, gerösteten Walnüssen und Salat
Savoyarde
Morbierkäse, Kartoffeln, luftgetrockneter Schinken und Salat
14,9
15,9
GALETTES SIGNATURES
Shiitake
Emmentaler Käse, Shiitake Pilze, Kartoffeln, hausg. Roquefortsoße, luft. Schinken und Salat.
Miisoo
Sardinen aus der Bretagne mit hausg. Miso-Sauce, Wakame-Algen und knusprigen Algenchips
Teriyaki Lachs
16,9
16,9
16,9
Unser Insider-Tipp für Fischfans: Probieren Sie das Räucherlachs-Tartar mit haus. Teriyaki-Sauce, Sesam und Avocado
DESSERTS
CREPES DE FROMENT
CREPES CLASSIQUES
Beurre sucre/zimt
4,9
Ganz klassisch: mit salziger Butter auch mit Zimt möglich
Caramel au Beurre salée
Crêpe mit unserer selbstgemachten Salzkaramellcreme
Chocolat noir
hausg. Schokocreme mit französischer Valrhona Schokolade ( 70% Kakao )
Miel citron
Honig mit Zitronensaft
Caramel et Chocolat
Unser Favorit für Unentschlossene: unsere hausg. Salzkaramellcreme mit dunkler Schokocreme
6,9
6,9
6,9
7,9
CREPES SIGNATURES
Pommes caramel au beurre salée
Karamelisierte Apfelstücke mit Buchweizencrumble, abgerundet durch flambieren mit Calvados +2,9
Rhubarbe et glace vanille
Selbstgemachte Rhabarbermarmelade aus Frankreich, hausgemachtem Vanilleeis und Buchweizencrumble
Banane chocolat
8,9
8,9
8,9
Karamellisierte Bananen mit hausg. Schokoladencreme köstlich dazu: mit Grand Marnier flambiert +2,9
LES BOISSONS
Apéritif & Pétillant
Kir Breton
5,9
Cidre und crème de cassis
Sprizz Breton 0,2l
7,9
Aperol, Cidre
Martini Camille Sprizz
7,9
Litchi Fleur de Sureau Sprizz
7,9
Litchi, Holunderblüte
Aperol Sprizz
Brezam's Lillet Sprizz
7,9
7,9
Lillet, Cidre, Zimt und Tonic
Crémant de Limoux 0,2l
8,9
Sans Alcool
Wasser 0,75l
4,9
Coca Cola 0,2
3,2
Schorle 0,3l
3,9
(Apfel, Rhabarber, Maracuja)
Säfte/Nektar 0,3l
4,5
(Apfel, Rhabarber, Maracuja)
Boissons Chaudes
Americano
Capuccino
Espresso/Doppio
3,5
3,9
2,6/3,4
Frischer Tee
4,9
Spécialité
Brezam's Fraicheur
8,9
Gin, Citron vert, Gingembre,
Syrup, Cidre
Chanh Đá 0,4l
5,9
Frische Lime Limo
Bières
Bretonische Bière Nicol 0,33l
4,9
Blonde, IPA
Alkoholfreie Bière 0,33l
4,9
(Alkf)-Landgang
Vins de la Maison (Bio)
Vin Rouge 0,2l
6,9
Merlot, Le Pic BIO (trocken)
Entrecôte (halbtrocken)
Vin Blanc 0,2l
Sauvignon, BIO (trocken)
7,9
Sauvignon (halbtrocken)
Vin Rosé 0,2l
6,9
Santonnière BIO (halbtrocken)
Corsaire, tr.
Weinschorle 0,25l
4,9
Digestifs
Calvados
4,5
Grand Marnier
4,5
6,9
TRADITIONEL CIDRE BIO
AUS DER BRETAGNE